Eierlikör selber machen: Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Eierlikör ist ein cremiger Genuss, der nicht nur zu Festlichkeiten passt. Entdecken Sie, wie leicht es ist, Eierlikör selbst zu machen – wir zeigen Ihnen ein einfaches Rezept und einige Tipps für Variationen!

Was ist Eierlikör und woher kommt er?

Eierlikör, auch unter Namen wie Advocaat oder Eiercreme bekannt, ist ein alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus Eigelb, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Ursprünglich stammt er aus den Niederlanden, hat sich jedoch in vielen anderen Ländern, einschließlich Deutschland, als beliebtes Getränk etabliert.

Vorbereitung: Das richtige Equipment

Um Eierlikör herzustellen, benötigen Sie folgende Utensilien:

• Ein Schneebesen oder Handmixer
• Ein luftdicht verschließbares Gefäß (z. B. eine Flasche oder ein Einmachglas)
• Ein Sieb zum Abseihen
• Eine Schüssel zum Vermengen der Zutaten

Zutaten für Ihr selbstgemachtes Eierlikör-Rezept

Die Zutaten für eine Menge von 500 ml Eierlikör sind:

• 6 frische Eigelbe
• 150 g Zucker
• 200 ml Alkohol (z.B. Wodka, Rum oder Korn)
• 200 ml Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Eierlikör machen

Hier erfahren Sie, wie Sie in wenigen Schritten Ihren eigenen Eierlikör herstellen:

1. Eigelbe und Zucker vermengen: Die Eigelbe in eine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Handmixer die Mischung gut aufschlagen, bis sie cremig und hellgelb ist.
2. Alkohol hinzufügen: Langsam den Alkohol zur Eigelb-Zucker-Mischung geben, während Sie weiter gut rühren. Dies sorgt dafür, dass sich der Alkohol gleichmäßig verteilt.
3. Sahne einrühren: Die Sahne und gegebenenfalls den Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Abseihen: Den fertigen Eierlikör durch ein Sieb in ein sauberes Gefäß abseihen, um eventuell unerwünschte Klumpen zu entfernen.
5. Abfüllen und kühlen: Den Eierlikör in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Genießen gut schütteln!

Tipps zur Lagerung

Selbstgemachter Eierlikör sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort etwa 2 bis 4 Wochen haltbar. Achten Sie darauf, das Gefäß stets gut zu schließen, um die Frische zu erhalten.

Variationen und kreative Ideen

Um Ihren Eierlikör individuell zu gestalten, können Sie folgende Variationen versuchen:

• Kaffee-Eierlikör: Fügen Sie vor dem Abfüllen eine Tasse stark gebrühten, abgekühlten Kaffee hinzu.
• Schokoladen-Eierlikör: Geben Sie 2-3 Esslöffel Kakaopulver zur Mischung, um einen schokoladigen Geschmack zu erhalten.
• Fruchtige Note: Verwenden Sie anstelle von traditionellem Alkohol obstbranntes oder Liköre mit fruchtigem Aroma.

Wann ist Eierlikör ein Hit?

Eierlikör ist nicht nur ein großartiges Getränk für festliche Anlässe wie Ostern oder Weihnachten, sondern eignet sich auch wunderbar als Zutat für Desserts. Sie können ihn über Eiscreme, in Tortenfüllungen oder als schmackhafte Sauce verwenden.

Fazit

Eierlikör selbst zu machen ist eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, ein traditionelles Getränk zu genießen. Mit diesem einfachen Rezept und den kreativen Variationen können Sie Ihren eigenen, ganz persönlichen Eierlikör zaubern. Ob für sich selbst oder als Geschenk, selbstgemachter Eierlikör ist immer eine gute Wahl!

Haben Sie Ihre eigene Variante des Eierlikörs entdeckt? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren!

Folge uns

Neue Beiträge

Beliebte Beiträge